State of Illinois
Departamento de Servicios Humanos
Frutas y Verduras 101
Consejos para aprovechar al máximo las frutas, verduras o vegetales
SELECCIÓN
Vaya de compras temprano
Esto le ayudará a encontrar la mejor selección de frescas.
Escoja frutas, verduras o vegetales que estén en la temporada
Entre más cerca estén a la temporada de cosecha, el producto estará más fresco y tendrá mejor sabor.
Asegure que estén frescos
Escoja frutas, verduras o vegetales que tengan color brillante. Las hojas o verdor deben estar frescas, no marchitas.
Tamaño no significa que sea mejor
Las verduras de gran tamaño pudieran estar muy maduras y tener poco sabor.
Póngalos en bolsas debidamente
Coloque las frutas, verduras o vegetales más pesadas y firmes en el fondo de la bolsa o cesto.
ALMACENAMIENTO
Almacene el producto inmediatamente para prevenir que se dañe.
La mayoría de las frutas no continuarán madurando si se refrigeran. Esto también aplica a los tomates.
Las siguientes frutas se deben refrigerar:
- Manzanas
- Bayas (berries)
- Uvas
- Melones
Las papas y cebollas pierden su calidad en el refrigerador.
Haga agujeros en las bolsas de plástico antes de almacenar.
LIMPIAR
Antes de preparar sus frutas, verduras o vegetales lávelos bien en agua fría.
Cuando lave las frutas, verduras o vegetales con cáscara dura, límpielas con un cepillo.
Permita que las verduras o vegetales con hojas floten en agua limpia.
Jabones o limpiadores no son necesarios
-Sólo se necesita agua.
PREPARACIÓN
El calor y demasiada agua pueden destruir vitaminas importantes. Límite el tiempo de cocinar y agua añadida.
ACELERE EL PROCESO DE MADURACIÓN
- Coloque frutas en bolsas grandes de papel.
- Haga varios agujeros en la bolsa de papel.
- No amontone las frutas arriba de las otras.
- Cierre la bolsa.
- Deje la bolsa encima del mostrador.
- Revise la fruta diariamente.
SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS
- Lávese las manos antes de prepararlas.
- Mantenga frutas, verduras o vegetales frescos almacenados separados de las carnes crudas.
- Lave la tabla de cortar, utensilios y encima del mostrador con jabón y agua caliente.
Los Beneficios de Frutas, Verduras o Vegetales
Comprando frutas, verduras o vegetales en su mercado ambulante le proveerá con alimentos saludables, actividad física y diversión para la familia.
Lista Para el Mercado Ambulante
Frutas Verduras
University of Nebraska Extension
University of Illinois Extension
https://www.myplate.gov/
www.fruitsandveggiesmorematters.org
Agency use:
Para más información:
Llame o vaya a su oficina local del Departamento de Servicios Humanos
Si usted tiene preguntas acerca de cualquier programa del Departamento de Servicios Humanos (IDHS), llame o vaya a su oficina local del DHS. Contestaremos sus preguntas. Si no sabe dónde está su oficina local del DHS o no puede ir hasta allá, puede llamar gratis a la línea de ayuda automática las 24 horas del día al:
1-800-843-6154
(866) 324-5553 TTY/Nextalk, 711 TTY Relay
Puede hablar con un representante entre las
8:00 a.m. - 5:30 p.m.
Lunes Viernes
(excepto en días feriados del estado)
Para respuestas a sus preguntas, también puede escribir a:
Illinois Department of Human Services
Bureau of Customer and Provider Assistance
100 South Grand Avenue East
Springfield,IL 62762
Visite nuestro sitio en Internet en: www.dhs.state.il.us
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades.
IDHS 4590S (R-08-18) Fruits and Veggies 101 Printed by the Authority of the State of Illinois. 5,000 copies P.O.#19-0113